Jakosc miesa jagniat owcy kamienieckiej i jej mieszancow po trykach rasy berrihone du cher i czarnoglowka przechowywanego w warunkach chlodniczych

• Autorzy: Tanski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

sklad chemiczny; mieso jagniece; sklad kwasow tluszczowych; owczarstwo; Polska; krzyzowanie towarowe; mieso mrozone; wlasciwosci fizykochemiczne; owca czarnoglowka; tryki; jakosc; owca berrichon du cher; owca kamieniecka; jagnieta; ocena sensoryczna; krzyzowanie zwierzat; mieszance dwurasowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Wydziału Zootechniki. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 1999
• Tom: 03
• Opis fizyczny: s.200-209,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tanski Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn