Resistance of lactic fermentation bacteria Lactobacillus isolated from natural environments to antibiotics - short report

• Autorzy: Laniewska-Moroz L. , Warminska-Radyko I. , Gradzka J. , Dajnowiec M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of the present paper was to determine the level of resistance of Lactobacillus bacteria isolated from sauerkraut and pickled cucumbers to antibiotics. Lactic fermentation bacteria were isolated on MRS, according to the methodology elaborated by Rogos. Tests API 50 CH (produced by the company bioMerieux) were applied for identification. Resistance to antibiotics was determined employing the diffusion method. It was found that the resistance of Lactobacillus rods isolated from pickled products to antibiotics depended on the strain species and source of its origin. All strains of Lactobacillus planiarum and Lactobacillus brevis were resistant to nalidixic acid, 41.3% of strains turned out to be resistant to kanamycin, while only 3.4% to neomycin. As concerns polypeptide antibiotics, 27.5% of the strains tested were resistant to Colistin. All strains of lactic fermentation bacteria isolated from pickled vegetables were sensitive to ß-lactam antibiotics, riphamycins, furan derivatives and chloramphenicol.

PL

Celem pracy było określenie antybiotykooporności bakterii z rodzaju Lactobacillus wyizolowanych z kiszonej kapusty i kiszonych ogórków. Izolacje bakterii fermentacji mlekowej przeprowadzono na podłożu MRS wg Rogosa. Do identyfikacji użyto testy API 50 CH (firmy bioMerieux). Oporność oznaczono metodą dyfuzyjno - krążkową. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że oporność na antybiotyki pałeczek z rodzaju Lactobacillus, wyizolowanych z kiszonych produktów, była różna w zależności od gatunku szczepu, jak również źródła jego pochodzenia. Wszystkie wyizolowane szczepy z gatunków Lactobacillus plantarum i Lactobacillus brevis były oporne na kwas nalidyksowy, 41,3% badanych szczepów było opornych na kanamycynę, natomiast tylko 3,4% na neomycynę. Na kolistynę z grupy antybiotyków polipeptydowych opornych było 27,5% badanych szczepów. Wszystkie wyizolowane szczepy pałeczek fermentacji mlekowej były wrażliwe na stosowane w doświadczeniu antybiotyki β-aktamowe, ryfamycyny, pochodne furanu i chloramfenikol.

Słowa kluczowe

EN

natural environment; pickled cucumber; lactic fermentation bacteria; antibiotic; Lactobacillus; microflora; sauerkraut

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2001
• Tom: 10
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.51-54,fig.

Twórcy

autor

Laniewska-Moroz L.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Pl.Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Warminska-Radyko I.

autor

Gradzka J.

autor

Dajnowiec M.