Influence of extrusion parameters on nutritional and non-nutritional components of new rye cultivars

• Autorzy: Gumul D. , Korus J. , Achremowicz B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

extrusion parameter; nutritional component; non-nutritional component; protein; lipid; sugar; chemical composition; dietary fibre; inositol phosphate; rye extrudate; starch; rye cultivar; Amilo cultivar; Rostockie cultivar; Agrikolo cultivar; rye grain

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2007
• Tom: 10
• Numer: 1
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume10/issue1/art-24.html

Twórcy

autor

Gumul D.

• Agricultural University of Krakow, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Korus J.

autor

Achremowicz B.