Wplyw parametrow roboczych obluskiwacza z tarczami korundowymi na skutecznosc obluskiwania nasion gorczycy

• Autorzy: Mieszkalski L. , Zuk Z.

Warianty tytułu

EN

Influence of working parameters of the huller with corundum disk on effectiveness of hulling seeds of mustard

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zaprezentowano -wyniki badań nad usuwaniem okrywy nasiennej z nasion gorczycy stanowiącej surowiec dla przetwór­stwa spożywczego, farmaceutycznego oraz kosmetycznego. Materiałem do badań były nasiona gorczycy białej o wilgotności 4,9%. Na podstawie przeprowadzonych badań za właściwą pod względem skuteczności usuwania okrywy nasiennej z nasion gorczycy przy ograniczeniu strat związanych z nadmiernym rozdrobnieniem produktu przyjęto prędkość tarcz obłuskujących o średnicy 225 mm wynoszącą 37,68 m/s (3200 obr/min) i kąt pochylenia wirnika w stosunku do płaszczyzny poziomej. Dla wymienionych parametrówpracy urządzenia uzyskano skuteczność obłuskiwania napoziomie 97,45%.

EN

The paper presents results of studies concerning of remo­ving involucres from seeds of mustard which are used in food, pharmaceutical and cosmetic industry. Mustard seeds with moisture about 4.9 %were tested. On the basis of conducted studies it was established that the process of removing invo­lucres from mustard seeds is the most effective when the speed of corundum disk with the diameter 225 mm is 37.68 m / s (3200 cycles by minute) and the inclination of angle the vane in the relation to the horizontal plane. For presented parame­ters of hulling the effectiveness of this process is 97.45 %.

Słowa kluczowe

PL

obluskiwacze; obluskiwanie; tarcze korundowe; nasiona; gorczyca; skutecznosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2007
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.36-38,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mieszkalski L.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Zuk Z.

Bibliografia

• [1] Andres A. Wybrane właściwości fizyczne nasion rzepa­ku odmiany Sponsor, ACTA AGROPHYSTICA PAN 2003.
• [2] Nowak-Polakowska H., Czapliński S., Tańska M., Jan­kowski K.: Skład chemiczny nasion gorczycy białej i sarepskiej w zróżnicowanych warunkach pogłówne- go nawożenia azotem na tle przedsiewnego nawożenia siarką i magnezem, POLISH JOURNAL OFNATURAL SCIENCES 2005.
• [3] Polska Norma PN-EN ISO 658, Nasiona oleiste, Ozna­czenia zawartości zanieczyszczeń.
• [4] Polska Norma PN-EN ISO 665, Nasiona oleiste, Reduk­cja próbki laboratoryjnej do próbki analitycznej.
• [5] Szczegółowa uprawa roślin, Praca zbiorowa pod redak­cją Jerzego Hersego, Wydanie szóste, PWN Warszawa 1986 st. 368-375.