Wypiek pieczywa

• Autorzy: Kot M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; pieczywo; wypiek pieczywa; procesy produkcyjne; fazy wypieku pieczywa; czas wypieku; moment zakonczenia wypieku; pieczywo pszenne; pieczywo zytnie; piece piekarskie; komory wypiekowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2006
• Tom: 10
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.66,68,70,fot.

Twórcy

autor

Kot M.