Charakterystyka jakosciowa batonow zelowych wyprodukowanych z tresci jaj

• Autorzy: Oziemblowski M. , Trziszka T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci mechaniczne; zele; przetwory jajczarskie; przydatnosc technologiczna; zywnosc; dodatki do zywnosci; batony jajeczne; jaja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 09
• Opis fizyczny: s.79-89,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oziemblowski M.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Trziszka T.