Rola i wlasciwosci bakterii fermentacji mlekowej w procesie konserwacji materialu roslinnego

• Autorzy: Selwet M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; Enterococcus; mikrobiologia rolna; Lactobacillus; fermentacja mlekowa; Leuconostoc; Lactococcus; Streptococcus; Pediococcus; kiszenie; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kosmos
• Rocznik: 2001
• Tom: 50
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.61-67,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Selwet M.

• Akademia Rolnicza, ul. Wolynska 35, 60-637 Poznan