Ilosciowa i jakosciowa ocena zbiorowego zywienia mlodziezy w wieku 16-18 lat na wakacyjnym obozie sportowym

• Autorzy: Gacek M. , Fiedor M.

Warianty tytułu

EN

Quantitative and qualitative evaluation of group nourishment in 16-18 aged youths on a summer sports camp

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedmiotem pracy jest ilościowa i jakościowa ocena dekadowych jadłospisów, realizowanych w żywieniu nastoletniej młodzieży na wakacyjnym obozie rekreacyjno-sportowym. Oceniono także kształtowanie się wskaźnika względnej masy ciała (BMI) u uczestników obozu (165 dziewcząt i 131 chłopców). Planowane na wakacyjnym obozie jadłospisy dekadowe nie zapewniały zbilansowania podaży niektórych składników odżywczych.

EN

The purpose of this work was an attempt to evaluate the way of group nourishment among the teenage youths on a summer sports camp with respect to quantity and quality of food. The distribution of BMI rate among 165 girls and 131 boys - the participants of the camp was also estimated. The research showed that the analyzed decade menus were typically correct considering the average energetic value, they contained the overstandard amounts of protein and phosphorus, insufficiency of calcium, iron, magnesium and group В and C vitamins as well. At qualitative evaluation the analyzed menus received 21 points according toiStarzyńska s scale (satisfactory grade).

Słowa kluczowe

PL

ocena ilosciowa; masa ciala; obozy sportowe; ocena jakosciowa; jadlospisy; wartosc odzywcza; zywienie zbiorowe; mlodziez; skladniki odzywcze

EN

quantitative assessment; body weight; sport camp; quality assessment; menu; nutritional value; mass nutrition; adolescent; nutritional component

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2005
• Tom: 56
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.253-258,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gacek M.

• Akademia Wychowania Fizycznego, al.Jana Pawla II 78, 31-571 Krakow

autor

Fiedor M.