Wymagania jakosci zdrowotnej zywnosci w Polsce

• Autorzy: Szponar L , Grochowska R , Kozlowska D
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W niniejszym materiale scharakteryzowano podstawowe wymagania dotyczące jakości zdrowotnej żywności zawarte w przepisach prawa żywnościowego, a także w niewielkim zarysie dokonano konfrontacji wymagań obowiązujących w Polsce z wymogami EWG. Artykuł podkreśla potrzebę poszerzenia znajomości w Polsce regulacji prawnych EWG z omawianego zakresu oraz konieczności szybkiej harmonizacji krajowego ustawodawstwa z wymogami krajów Wspólnoty Europejskiej i Codex Alimentarius.

EN

In the paper there are characterized essential requirements dealt to health quality of food which have been published in food law regulation. There are confrontated requirements valid in Poland and in European Common Market. There is stressed the need of broader knowledge of law regulation. There is also necessary to bring into harmony polish food legislation, European Common Market law and Codex Alimentarius.

Słowa kluczowe

PL

cyna; EWG; zanieczyszczenia przemyslowe; zywnosc; Polska; kadm; opakowania; jakosc; produkty spozywcze; rtec; azotany; cynk; zywienie czlowieka; gospodarka zywnosciowa; zelazo; pestycydy; zywnosc prozdrowotna; olow; uzywki; dodatki do zywnosci; arsen; metale ciezkie; zanieczyszczenia zywnosci; ustawodawstwo; normalizacja; atestacja; miedz; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 48
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.4-6,bibliogr.

Twórcy

autor

Szponar L

• Instytut Zywnosci i Zywienia,ul.Powsinska 61/63 02-903 Warszawa

autor

Grochowska R

• Instytut Zywnosci i Zywienia,ul.Powsinska 61/63 02-903 Warszawa

autor

Kozlowska D

• Instytut Zywnosci i Zywienia,ul.Powsinska 61/63 02-903 Warszawa

Bibliografia

• [1] Analiza zagrożeń jakości zdrowotnej żywności w oparciu o kontrolę punktów krytycznych (HACCP). Europejski Instytut Nauk Przyrodniczych. Seria przekładów Instytutu Żywności i Żywienia, Warszawa 1991.
• [2] Branżowa Norma BN-84/8014-05 „Wędliny".
• [3] Baryłko-Pikielna N., Tyszkiewicz S.: Chemiczne skażenia żywności, stan i źródła. Ekspertyza. Polska Akademia Nauk, Warszawa 1991 r.
• [4] Polska Norma PN-80/A-86. „Mleko i przetwory mleczarskie. Lody".
• [5] Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z 17 grudnia 1973 r. w sprawie zezwoleń na produkcję, wprowadzenie do obrotu i na przywożenie z zagranicy niektórych środków spożywczych (Dz. U. nr 51, poz. 293 i z 1987 r., Nr 2, poz. 16).
• [6] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z 31 maja 1993 r. w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych przeznaczonych do obrotu (Dz. U. nr 48).
• [7] Smith B.: Codex Alimentarius Abridged Varsion. Joint FAO/WHO Food Standards Programme CODEX Alimentarius Commission.
• [8] Tyszkiewicz S. Praca zbiorowa: Stan aktualny i perspektywy polskiego prawa żywnościowego. Ekpertyza. Polskie Towarzystwo Technologii Żywności. Warszawa 1992, WIPMiTł.
• [9] Ustawa z 25 grudnia 1970 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. nr 29, poz. 245).
• [10] Ustawa z dnia 30 czerwca 1970 r. o Państwowej Inspekcji Skupu i Przetwórstwa Artykułów Rolnych (Dz. U. nr 16. poz. 137).
• [11] Ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. nr 12, poz. 49 z późn. zm. ostatnia zmiana z 1992 r. nr 33, poz. 144).
• [12] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 stycznia 1972 r. w sprawie kontroli zdrowotnej jakości środków spożywczych przywożonych z zagranicy (Dz. Urz. MZiOS nr 4, poz 18).
• [13] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach (M.P. nr 22, poz. 233).
• [14] Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z 16 grudnia 1970 r. w sprawie szczegółowego określenia niektórych pojęć używanych w ustawie o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (M.P. z 1971 r. nr 2, poz. 10).
• [15] Zawadzka M., Okolska G. Przegląd wymagań jakościowych i zdrowotnych wobec artykułów żywnościowych w krajach wspólnoty europejskiej. Instytut Rynku Wewnętrznego i Konsumpcji. Warszawa, grudzień 1992.