Terapeutyczno-dietetyczne wlasciwosci probiotycznych produktow mlecznych

• Autorzy: Siuta A , Kaminski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kefir; przetwory mleczne; wlasciwosci lecznicze; napoje mleczne fermentowane; wlasciwosci probiotyczne; wlasciwosci dietetyczne; jogurt

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1998
• Tom: 54
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.172-174,bibliogr.

Twórcy

autor

Siuta A

• Akademia Rolnicza, Al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Krakow

autor

Kaminski J.

Bibliografia

• 1. Barth C. A., Kuhn С., Titze A., Lorenz А. de Vrese M.: IDF Inter. Symp. Dairy Microorganisms as probiotics and Nutrition Week. Potsdam, Germany, 2-3 May, 1996, 24.
• 2. Fesnak D., Fetliński A.: Przem. Spoż. 50, 24, 1996.
• 3. Gilliland S. E., Kim H. S.: J. Dairy Sci. 67, 1, 1984.
• 4. Gilliland S. E., Nelson C. R., Maxwell C.: Appl. Envir. Microb. 49, 377, 1985.
• 5. Hitchins A. D., McDonough F. E.: Am. J. Clin. Nutr. 46, 675, 1989.
• 6. Jakubczyk E., Kosikowska M.: Przem. Spoż. 50, 26, 1996.
• 7. Kafel S.: Przem. Spoż. 50, 23, 1996.
• 8. Kato I., Yokokura T., Mutai M.: Microbiol. Immunol. 27, 611, 1983.
• 9. Kneifel W., Holub S., Wirtmann M.: J. Dairy Res. 56, 651, 1989.
• 10. Kneifel W., Mayer H. K.: J. Fd. Sci. Technol. 26, 423, 1991.
• 11. Lee Y. K., Salminem S.: Trends Fd. Sci. Tech. 6, 241, 1995.
• 12. Łaniewska-Moroz Ł., Nalepa В., Roczniakowa B.: Przem. Spoż. 50, 39, 1996.
• 13. Mazurkiewicz M., Jamroz D., Gaweł A., Wieliczko A., Kimentowski S., Madej J. A.: Medycyna Wet. 48, 368, 1992.
• 14. Pełczyńska E.: Medycyna Wet. 53, 11, 1997.
• 15. Perdigon G., Alvarez S., Rachid M., Aquer G., Gobbato N.: Symp.: Probiotic bacteria for humans: clinical systems for evaluation of effectiveness. Immune System Stimulation by Probiotics. J. Dairy Sci. 78, 1597, 1995.
• 16. Perdigon G., Alvarez S.: IDF Symp. Dairy Microorganisms as probiotics and Nutrition Week, Abstracts, Potsdam, Germany, Nutr. Newslett. IDF 5, 1996, 25.
• 17. Saavedra J. M., Bauman N. A., Oung I., Permac J. A., Yolken R. H.: Lancet 344, 1046, 1994.
• 18. Salminem S.: W: Neewslett. Inter. Dairy Feder. 145, 18, 1996.
• 19. Schiffrin E. J., Rochat F., Link-Amster H., Aeschlimann J. M., Donnet-Hughes A.: J. Dairy Sci. 78, 491, 1995.
• 20. Siuta A.: Medycyna Wet. 49, 531, 1993.
• 21. Siuta A.: Medycyna Wet. 50, 593, 1994.
• 22. Smyk В., Gallwas G.: Aura 8, 3, 1988.
• 23. Thompson L. U., Jenkins D. J. A., Amer M. A., Reichert R., Jenkins A., Kamulsy J.: Am. J. Clin. Nutr. 36, 1106, 1982.