Przydatnosc parametrow jakosciowych do oceny wartosci technologicznej ziarna pszenicy w piekarstwie

• Autorzy: Michniewicz J. , Klockiewicz-Kaminska E. , Kolodziejczyk P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; ocena jakosci; parametry jakosciowe; piekarstwo; Polska; ziarno; pszenica

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.23-26,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michniewicz J.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Klockiewicz-Kaminska E.

autor

Kolodziejczyk P.