Wystepowanie Bacillus cereus w mleku surowym

• Autorzy: Molska I. , Pokropska E. , Mazurek L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Bacillus anthracis; przetwory mleczne; Bacillus cereus; mleczarstwo; enterotoksyny; mleko surowe; zatrucia pokarmowe; bakterie grupy coli; Bacillus thuringiensis; bakterie psychrotrofowe; higiena produkcji; Bacillus; bakterie cieplooporne; Bacillus mycoides; mleko; zanieczyszczenia zywnosci; oznaczanie; metoda plytkowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1995
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.341-344,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Molska I.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Pokropska E.

autor

Mazurek L.