Badanie aktywnosci przeciwbakteryjnej rozmarynu lekarskiego [Rosmarinus officinalis]

• Autorzy: Hac-Szymanczuk E , Roman J. , Bednarczyk K.

Warianty tytułu

EN

A study of the antibacterial activity of rosemary [Rosmarinus officinalis]

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

aktywnosc antybakteryjna; wyciagi wodne; bakterie saprofityczne; hamowanie wzrostu; ekstrakt z rozmarynu; rozmaryn lekarski; olejek rozmarynowy; Rosmarinus officinalis

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• Rocznik: 2009
• Tom: 03
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.npt.up-poznan.net/tom3/zeszyt4/art_128.pdf

Twórcy

autor

Hac-Szymanczuk E

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159 C, 02-776 Warszawa

autor

Roman J.

autor

Bednarczyk K.

Bibliografia

• Białecka-Florjańczyk E., Włostowska J., 2007. Ćwiczenia laboratoryjne z chemii organicznej. Wyd. SGGW, Warszawa.
• Burt S., 2004. Essential oils: their antibacterial properties and potential applications in foods - a review. Int. J. Food Microbiol. 94, 3: 223-253.
• Celiktas O., Kocabas E.E., Bedir E., Sukan F., Ozek T., Baser K., 2007. Antimicrobial activities of methanol extracts and essential oils of Rosmarinus officinalis, depending on location and seasonal variations. Food Chem. 100, 2: 553-559.
• Djeddi S., Bouchenah N., Settar I., Skaltsa H.D., 2007. Composition and antimicrobial activity of the essential oil of Rosmarinus officinalis L. from Algeria. Chem. Nat. Compd. 43, 4: 487-490.
• Ekstrakty przypraw w płynie do przetworów mięsnych. Nowe możliwości produktu i produkcji. 1998. Mięso Wędliny 1: 22-24.
• Food safety and foodborne illness. 2002. WHO Facts Geneva 237.
• Grzybowski J., Reiss J., 2001. Praktyczna bakteriologia lekarska i sanitarna. Bellona, Warszawa.
• Hammer K.A., Carson C.F., Riley T.V., 1999. Antimicrobial activity of essential oils and other plant extracts. J. Appl. Microb. 86, 2: 985-990.
• Jankiewicz L., Słowiński M., 1999. Technologia produkcji wędlin. Część 2: Wędzonki parzone. Polskie Wydawnictwo Fachowe, Warszawa.
• Kostrzewa E., Owczarczyk B., 1996. Wybrane zagadnienia dotyczące przypraw ziołowych stosowanych w przemyśle spożywczym. Stan Aktual. Perspekt. Rozw. Wybr. Dziedz. Przetw. Żywn. 3: 47-77.
• Makała H., 2005. Przyprawy znane i nieznane w przetwórstwie mięsa. Gosp. Mięsna 4: 10-19.
• Mangena T., Muyima N.Y.O., 1999. Comparative evaluation of the antimicrobial activities of essential oils of Artemisia afra, Pteronia incana and Rosmarinus officinalis on selected bacteria and yeasts strains. Lett. Appl. Microbiol. 28, 4: 291-296.
• Marino M., Bersani C., Comi G., 2001. Impedance measurements to study the antimicrobial activity of essential oils from Lamiaceae and Compositae. Int. J. Food Microbiol. 67, 4: 187-195.
• Nedorostova L., Kloucek P., Kokoska L., Stolcowa M., Pulkrabek J., 2009. Antimicrobial properties of selected essential oils in vapour phase against foodborne bacteria. Food Cont. 20: 157-160.
• Rumińska A., Ożarowski A., 1990. Leksykon roślin leczniczych. PWRiL, Warszawa.
• Suhaj M., 2006. Spice antioxidants isolation and their antiradical activity: a review. J. Food Comp. Anal. 19: 531-537.
• Wieczorkiewicz-Górnik M., Piątkiewicz A., 2001. Mikrobiologiczne zanieczyszczenie przypraw ziołowych. Gosp. Mięsna 8: 46, 48-50.