Listerie - nowy problem w przemysle rybnym

• Autorzy: Dabrowski W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; przemysl rybny; listerioza; produkty rybne; termoodpornosc; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; zywienie zbiorowe; epidemiologia; ryby wedzone; wystepowanie; ryby mrozone; obrobka termiczna; Listeria monocytogenes; ryby swieze; profilaktyka; bakterie; salatki rybne; dezynfekcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Rybnego
• Rocznik: 1999
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.49-50

Twórcy

autor

Dabrowski W.

• Akademia Rolnicza, 71-424 Szczecin, ul.Janosika 8