Ocena zawartosci wlokna surowego i jego frakcji w wybranych produktach zbozowych

• Autorzy: Winiarska-Mieczan A. , Soltys R.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the content of crude fibre and its fractions in cereal products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

produkty zbozowe; wlokno surowe; pieczywo; platki sniadaniowe; pieczywo razowe; wlokno pokarmowe; platki pszenne; zawartosc wlokna surowego

EN

cereal product; crude fibre; bread; cereal flake; rye bread; dietary fibre; wheat flake; crude fibre content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.1083-1088,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Winiarska-Mieczan A.

• Zaklad Zywienia, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Soltys R.