Wlasciwosci zywieniowe i zdrowotne szarlatu i komosy. Czesc II: wplyw dodatku nasion szarlatu i komosy do pasz szczurow na wybrane wskazniki biochemiczne tych zwierzat karmionych dieta wysoko fruktozowa

• Autorzy: Pasko P , Barton H. , Folta M. , Krosniak M. , Zachwieja Z. , Gorinstein S.

Warianty tytułu

EN

Research on nutritional and health-enhancing properties of the amaranthus and quinoa. Part 2: influence of the amaranthus and komosa seed additive to rat fodder on selected biochemical indicators of the animals when fed with high-fructose diet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena wpływu dodatku nasion amarantusa (Amaranthus cruentus) i komosy ryżowej (Chenopodium quinoa) do pasz szczurów na parametry biochemiczne krwi tych zwierząt. W badaniach zastosowano wysokofruktozowy model stresu oksydacyjnego. Ocenie poddano takie parametry jak: profil lipidowy (cholesterol całkowity, HDL, LDL, triglicerydy), stężenie glukozy, mocznika, kwasu moczowego, kreatyniny, albumin, białka całkowitego, aktywność fosfatazy alkalicznej. Oznaczono również następujące pierwiastki: Na, K, Mg, Ca, Cl. Dodatek ziaren amarantusa i komosy do pasz szczurów karmionych dietą z 31% fruktozy powodował korzystny choć nieznaczny wpływ ochronny przed szkodliwym działaniem fruktozy. Dotyczyło to głównie gospodarki lipidowej i było istotne w przypadku triglicerydów i LDL, a nieistotne choć zauważalne w przypadku HDL.

EN

The aim of the work was to assess the influence of the amaranthus (Amaranthus cruentus) and quinoa (Chenopodium quinoa) seed additive to rat fodder on biochemical parameters of the animals blood. The high-fructose model of oxidative stress has been used in the study. The following parameters were assessed: total cholesterol, HDL, LDL, trygliceryde, concentration of glucose, urea, uric acid, creatinine, albumin, total protein, and the activity of alkaline phosphatase. The content of the following elements was analysed too: Na, K, Mg, Ca, Cl. The adding of amarantus and komosa seeds to the fodder of rats fed with the diet comprising 31% of fructose resulted in a slight beneficial change in the level of protection against harmful fructose activity. This concerned mainly the lipids and was significant in the case of trygliceryde and LDL, and insignificant, although noticeable in the case of HDL.

Słowa kluczowe

PL

szczury; wskazniki biochemiczne; zwierzeta laboratoryjne; nasiona; szarlat; wartosc odzywcza; komosa ryzowa; dieta wysokofruktozowa; wartosc zdrowotna; Amaranthus; Chenopodium quinoa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.1261-1268,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pasko P

• Uniwersytet Jagiellonski, Krakow

autor

Barton H.

autor

Folta M.

autor

Krosniak M.

autor

Zachwieja Z.

autor

Gorinstein S.

Bibliografia

• 1. Anurag P., Anuradha C. V.: Metformin improves lipid metabolism and attenuates lipid peroxidation in high fructose-fed rats. Diabetes Obes. Metab., 2002 4, 36.
• 2. Bayru M.: Modulation pharmacologique de l'insulino-sécrétion et de la sensibilité à l'insuline chez le rat nourri au fructose. BI Sciences, Montpellier 2003, 6.
• 3. Benado M., Alcantara C., De la Rosa R., Ambrose M., Mosier K., Kern M.: Effects of various levels of dietary fructose on blood lipids of rats. Nutr. Res. 2004, 24, 565.
• 4. Busserolles J., Gueux E., Rock E., Demigne Ch., Mazur A., Rayssiguier Y.: Oligofructose protects against the hypertriglyceridemic and pro-oxidative effects of a high fructose diet in rats. J. Nutr. 2003, 1903.
• 5. Busserolles J., Gueux E., Rock E., Mazur A., Rayssiguier Y.: Substituting honey for refined carbohydrates protects rats from hypertriglyceridemic and prooxidative effects of fructose. J. Nutr. 2002, 132 (11), 3379.
• 6. Girard A., Madani S., Boukortt F., Cherkaoui-Malki M., Belleville J., Prost J. Fructose-enriched diet modifies antioxidant status and lipid metabolism in spontaneously hypertensive rats. Nutrition, 2006, 22 (7-8), 758.
• 7. Hellerstein M. K. Carbohydrate-induced hypertriglyceridemia: modifying factors and implications for cardiovascular risk. Curr. Opin. Lipidol. 2002, 13, 33.
• 8. Kizhner T., Werman M. J.: Longterm fructose intake: biochemical consequences and altered renal histology in the male rat. Metabolism, 2002, 51 (12), 1538.
• 9. Lewis G. F., Murdoch S., Uffelman K., Naples M., Szeto L., Albers A., Adeli K„ Brunzell J. D. Hepatic lipase mRNA, protein, and plasma enzyme activity is increased in the insulin-resistant, fructose-fed Syrian Golden Hamster and is partially normalized by the insulin sensitizer rosiglitazone. Diabetes, 2004, 53, 2893.
• 10. Nakamura K., Yamagishi S., Matsui T., Inoue H.: Acarbose, an alpha-glucosidase inhibitor, improves insulin resistance in fructose-fed rats. Drugs Exp. Clin. Res. 2005, 31(4), 155.
• 11. Stark A. H., Timar B., Madar Z.: Adaptation of Sprague Dawley rats to long-term feeding of high fat or high fructose diets. Euro. J. Nutr. 2000, 39, 229.
• 12. Thorburn A. W., Crapo P., Beltz W., Wallace P., Wilztium J., Henry R.: Lipid metabolism in non-insulin- dependent-diabetes: effects of long term treatment with fructose-supplemented mixted meals. Am. J. Clin. Nutr. 1989, 50, 1015.
• 13. Watanabe S., Kang D. H., Feng L., Nakagawa J., Kanellis J., Lan H., Mazzali M., Johnson R. J.: Uric acid, hominoid evolution, and the pathogenesis of salt - sensitivity. Hypertension, 2002, 40 (3): 355.
• 14. Yamamoto T., Moriwaki Y., Takahashi S., Tsutsumi Z., Yamakita J. I., Higashino K.: Effects of fructose and xylitol on the urinary excretion of adenosine, uridine, and purine bases. Metabolism, 1999, 48 (4), 5.