Pomiar pH1 a jakosc miesa kurczat brojlerow

• Autorzy: Gardzielewska J. , Jakubowska M. , Buryta B. , Karamucki T. , Natalczyk-Szymkowska W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wady miesa; pH1; pomiary pH; mieso PSE; mieso DFD; brojlery kurze; drob; jakosc; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2003
• Tom: 59
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.426-428,bibliogr.

Twórcy

autor

Gardzielewska J.

• Akademia Rolnicza, ul. Doktora Judyma 24, 71-466 Szczecin

autor

Jakubowska M.

autor

Buryta B.

autor

Karamucki T.

autor

Natalczyk-Szymkowska W.