Wartosc energetyczna diety oraz spozycie makroskladnikow a redukcja masy ciala u dzieci z otyloscia prosta w wieku 7-9 lat

• Autorzy: Bawa S , Anusz M. , Weker H.

Warianty tytułu

EN

Dietary energy, the intakes of macronutrients and the reduction in body mass in obese children aged 7-9 years

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badania była ocena stanu odżywienia i sposobu żywienia dzieci w wieku 7-9 lat, podczas dwóch kolejnych wizyt w Poradni Gastroenterologicznej IMiDz w latach 2002-2004. W badaniach uczestniczyła grupa 56 dzieci, w tym 21 chłopców i 35 dziewczynek. Stan odżywienia oceniono na podstawie pomiaru cech antropometrycznych: wysokości i masy ciała oraz znormalizowanych wartości wskaźnika masy ciała BMI z-score. Oceny sposobu żywienia dokonano na podstawie zapisu 3-dniowych jadłospisów. Obliczono średnią całodzienna rację pokarmową oraz jej wartość odżywczą. Oceniono częstość spożywania posiłków w ciągu dnia oraz ich jakość. Wykazano, że wszystkie badane dzieci charakteryzowały się podwyższonym wskaźnikiem BMI w stosunku do zalecanych norm. Pod względem wartości energetycznej, całodzienne racje pokarmowe dzieci nie przekraczały norm dla dzieci zdrowych w tej grupie wiekowej. Uzyskane wyniki wskazują, że racje pokarmowe zawierały prawidłowe ilości energii w zakresie zaleceń. Może to świadczyć o niedoszacowaniu przez małych pacjentów i ich rodziców ilości, lub w ogóle o nieuwzględnianiu wszystkich spożywanych produktów i potraw, głównie wysokokalorycznych. Znaczny udział energii pochodził z tłuszczu (33%). Zmiany w sposobie żywienia podczas terapii otyłości polegały głównie na zmianach ilościowych. Nie odnotowano wzrostu spożycia zalecanych przez dietetyków warzyw, owoców i produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu.

EN

The aim of the study was to assess the role of dietary energy as well as the intakes of macronutrients on body weight reduction in a group of 56 obese children: 21 boys and 35 girls aged 7-9 years during two subsequent visits at the Outpatient Dietetic Division of the Institute of Mother and Child in the years 2002-2004. Nutritional status was evaluated on the basis of anthropometric indices - height, body weight, body mass index (BMI) and BMI z-score. Nutritional pattern was evaluated on the basis of 3 day dietary records. Average daily food rations and their nutritional values were calculated based on the questionnaires filled in by the respondents. Quantity and number of meals were also evaluated. Examined children were characterized by increased rate of BMI in relation to recommended values. Dietary intervention brought about a significant decline in BMI and body weight in the obese children. Average daily food rations were deficient in energy and carbohydrate. Percentage of energy derived from fat amounted to 33%. Dietary counseling resulted in favorable increase in the amount of energy derived from protein and a decrease in the contribution of fat to daily dietary energy. Dietary intervention induced quantitative changes in the diet of obese children, but did not have an impact on their nutritional habits. Recommendations to increase the intakes of fruit, vegetables and low fat milk and milk products were not adhered to by patients and their parents.

Słowa kluczowe

PL

masa ciala; redukcja masy ciala; spozycie zywnosci; dzieci; dieta; makroelementy; otylosc prosta; wartosc energetyczna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.404-412,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bawa S

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Anusz M.

autor

Weker H.

Bibliografia

• 1. Bawa S. Rola gęstości energetycznej diety i błonnika pokarmowego w profilaktyce i terapii otyłości: mechanizmy działania. Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego pod redakcją Bartnikowskiej i wsp., wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004, 247.
• 2. Greger N., Edwin C.M. Obesity: a pediatrie epidemie. Pediatrie Annals 2001, 30, 694.
• 3. Łoś-Kuczera M., Kunachowicz H.: Produkty spożywcze, skład i wartość odżywcza. Wydawnictwo IŻŻ, Warszawa 1994.
• 4. Keller J.S. Udział białka w metabolizmie energetycznym. Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, pod redakcją Bartnikowskiej i wsp., wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004, 25.
• 5. Kotz K., Story M. Food advertisements during children's Saturday Morning Television programming: are they consistent with dietary recommendations? J. Am. Diet. Assoc., 1994, 94, 1296.
• 6. Kurniewicz-Witczakowa R., Mięsowicz I., Niedźwiecka Z. i wsp., Rozwój fizyczny dzieci i młodzieży. Wydawnictwo IMiDz, Warszawa 1983.
• 7. Łoś-Kuczera M., Kunachowicz H.: Produkty spożywcze, skład i wartość odżywcza. Wydawnictwo IŻŻ, Warszawa 1994.
• 8. Mielniczuk H., Weker H., Borowski W.: Analiza diet metodą obliczeniową przy pomocy techniki Komputerowej. Roczniki PZH 1988, 39(6), 463. to.
• 9. Nguyen V.T., Larson u.u., Johnson R.K. i wsp., Fat intake and adiposity of lean and obese parents. Am. J. Clin. Nutr., 1996, 63, 507.
• 10. Olczak E., Gromadzka-Ostrowska J. Poziom cholesterolu w diecie a wydzielanie testosterone i leptyny u szczurów. Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, pod redakcją Bartnikowskiej i wsp., wydawnictwo SGGW Warszawa 2004, 169.
• 11. Pytasz U., Zawodniak-Szałapska M., Stawerska R. i wsp., Zmiany składu kwasów tłuszczowych w strukturze błon erytrocytarnych u dzieci z zaburzeniami odżywiania. Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, pod redakcją Bartnikowskiej i wsp., Wydawnictwo SGGW Warszawa 2004, 181.
• 12. Skwarło-Sońta K. Czy pojęcie "żywienie odpornościowe" zasługuje na uwagę naukowców? Fizjologiczne uwarunkowania postępowania dietetycznego, pod redakcją Bartnikowskiej i wsp., wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004, 67.
• 13. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Wyd. IŻŻ, Warszawa, 2000.
• 14. Weker H., Rudzka-Kańtoch Z.: Postępowanie dietetyczne u dzieci z otyłością prostą w: Oblacińska A., Woynarowska B. Otyłość - jak leczyć i wspierać dzieci i młodzież, Wydawnictwo IMiDZ, 1995, 51.
• 15. Ziemlański Ś.: Podstawy prawidłowego żywienia człowieka. Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce. Wyd. IŻŻ, str. 41 Warszawa, 1998.