Bezposrednie metody wypieku pieczywa pszennego we Francji

• Autorzy: Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; pieczywo pszenne; ocena jakosci; piekarstwo; pieczywo; Francja; receptury; wypiek pieczywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 1996
• Tom: 44
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.16-17,tab.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.