Jakosc mikrobiologiczna mleka krowiego znajdujacego sie poza oficjalnym obrotem

• Autorzy: Grega T , Sady M. , Siemek S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; stan zdrowotny; temperatura; zywnosc; mleko krowie; wymiona; drozdze; jakosc mikrobiologiczna; plesnie; bakterie psychrotrofowe; analiza zywnosci; warunki higieniczne; bakterie chorobotworcze; proba reduktazowa; handel obwozny; bakterie; pH

EN

health risk; health condition; temperature; food; cow milk; udder; yeast; microbiological quality; mold; psychrotrophic bacteria; food analysis; hygienic condition; pathogenic bacteria; reductase test; bacteria; pH

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość
• Rocznik: 1997
• Tom: 04
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.45-51,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grega T

• Akademia Rolnicza, Al.29 Listopada 52, 31-425 Krakow

autor

Sady M.

autor

Siemek S.