Wplyw skladu kwasow tluszczu na jakosc sensoryczna ciastek kruchych

• Autorzy: Zbikowska A. , Kowalska M.

Warianty tytułu

EN

Influence of fatty acid composition of fat on sensory quality of shortcakes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2008
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.87-95,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Kowalska M.