Mycie i dezynfekcja w browarze

• Autorzy: Kadzielski F. , Zaborowska G. , Zaborowski T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono parametry procesu mycia i dezynfekcji urządzeń, zbiorników i przewodów w browarze. Przedstawiono środki myjące i dezynfekcyjne, ich skład oraz zużycie.

EN

Parameters of the washing and disinfection process of equipment, tanks and pipes in brewery were discussed in this article, products for washing and disinfection, its content and dosage were presented.

Słowa kluczowe

PL

higiena produkcji; mycie alkaliczne; srodki myjace; mycie kwasne; srodki dezynfekcyjne; mycie; browary; technologia produkcji; browarnictwo; dezynfekcja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1996
• Tom: 40
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.19-21,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kadzielski F.

autor

Zaborowska G.

autor

Zaborowski T.

Bibliografia

• [1] Wellhoener V.: Modified coustics soda as desinfecting agent. Brauwelt International 1988/IV.
• [2] Donhauser S. i współpracownicy: Reiniguns - und Desinfektions mitteleinsatz und sein Einfluss auf die Abwasserzusammensetzung, Brauwelt 1/2/1995.
• [3] Alfa-Laval - referat. Mycie urządzeń w browarze.
• [4] Prospekty firmy Diversey.
• [5] Prospekty firmy Henkel.
• [6] Dane niepublikowane f-my GC. Consulting z W-wy.