Porownanie sposobu zywienia sluchaczek medycznych szkol zawodowych w latach 1985-86 i 1995-96

• Autorzy: Szewczynski J. , Ostrowska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny wahań sezonowych w sposobie odżywiania się badanej populacji na podstawie analizy jakościowej i ilościowej żywienia. Stwierdzono, że w okresie po urynkowieniu gospodarki żywnościowej zmienność sezonowa spożycia żywności ulegała niwelacji.

EN

The aim of the study was to compare the seasonal variability in food consumption in 1985/86 and 1995/96 years - the periods before and after marketisation of food economy in Poland. The investigation was conducted in I semester (September-January) and II semester (February-May) of academic year. In 1985/86 diets of 312 female students were examined using 24-hour recall in 1995/96 - 246 ones. The seasonal variability in food consumption was observed only in 1985/86 year. Intake of vegetables and fruit was less in II semester and level of retinol and vitamin C in diets was lower compared with I semester (p < 0,05). Any differences in intake of products and nutrients between semester I and II were found in 1995/96 year. The results indicate that seasonal variability in food consumption among examined students was reduced in conditions of marketisation of food economy in Poland.

Słowa kluczowe

PL

szkoly medyczne; ocena jakosci; Polska; sposob zywienia; szkoly zawodowe; wahania sezonowe; uczniowie; zywienie racjonalne; jadlospisy; wartosc odzywcza; kobiety; calodzienne racje pokarmowe; zywienie czlowieka

EN

medical school; quality assessment; Poland; nutritional model; vocational school; seasonal fluctuation; student; rational nutrition; menu; nutritional value; woman; daily food ration; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1999
• Tom: 32
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.403-408,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szewczynski J.

• Akademia Medyczna, 02-007 Warszawa, ul.Oczki 3

autor

Ostrowska A.