Ogolne zasady produkcji twarogow i serkow twarogowych.Czesc II.Ze wszystkich bialek mleka - Przegląd Mleczarski - Numer 02 (1994) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1994 | 02 |

Tytuł artykułu

Ogolne zasady produkcji twarogow i serkow twarogowych.Czesc II.Ze wszystkich bialek mleka

Autorzy

Smietana Z. , Szpendowski J. , Bohdziewicz K. , Swigon J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

zywnosc urzadzenia technologiczne mleczarstwo mleko koagulacja pH sery twarogowe serwatka bialka mleka technologia produkcji

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1994

Numer

02

Opis fizyczny

s.41-43,tab.

Twórcy

autor

Smietana Z.

Akademia Rolniczo-Techniczna,Olsztyn

autor

Szpendowski J.

autor

Bohdziewicz K.

autor

Swigon J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-d1b58fd3-4ecd-4f8d-a4ce-5bbdcf3a284f

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.