Zastosowanie biosensorow w analizie srodkow spozywczych. Czesc II. Rynek biosensorow

• Autorzy: Przybyt M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Podano szacunkowy stan rynku biosensorów. Przedstawiono przykłady biosensorów znajdujących sie w sprzedaży. Omówiono przykłady zastosowania elektrod enzymatycznych w analizie żywności do oznaczania cukrów, alkoholu, mleczanów, amin i innych. Podano przykłady zastosowania techniki SPR do oznaczania mniejszościowych składników żywności. Pokrótce opisano konstrukcje i zastosowanie „sztucznego nosa".

EN

The state of biosensor market was assayed in the paper. The examples of commercial biosensors were given. The examples of application of enzymatic electrodes to assay sugars, alcohol, lactate, amines and other chemicals in food were discussed. The application of SPR technique in assay of minor constituents of food was presented. The construction and application of „ artificial nose " was briefly discussed.

Słowa kluczowe

PL

glukoza; ochrona srodowiska; analiza zywnosci; glukometry; elektronowy rezonans plazmowy; etanol; sensory biomimetryczne; elektrody glukozowe; zanieczyszczenia zywnosci; oznaczanie; biosensory

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1999
• Tom: 53
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.35-36,51

Twórcy

autor

Przybyt M.

• Politechnika Lodzka, ul.ks.I.Skorupki 6-8, 90-924 Lodz