Skladniki podstawowe w calodziennych racjach pokarmowych studentow uczelni poznanskich

• Autorzy: Maruszewska M. , Przyslawski J. , Boleslawska I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W okresie zimowo-wiosennym 2002 roku przeprowadzono badania ankietowe wśród młodzieży akademickiej. Podaż podstawowych składników oceniono w oparciu o dane z 24-godzinnego wywiadu żywieniowego. W całodziennych racjach pokarmowych badanej populacji stwierdzono niewłaściwe proporcje poszczególnych składników podstawowych wyrażające się nadmiernym udziałem białka i tłuszczu przy współistniejącym niedoborze węglowodanem i energii ogółem ( w grupie kobiet).

EN

Inquiry examinations were carried out among students in winter-spring season of 2002. Supply of fundamental elements was estimated based on 24-hours' nutrition history. An improper proportion between particular fundamental elements was found in the daily food rations of examined persons. It was manifested by protein and fat exceeded participation while carbohydrates and total energy was too low (in women group).

Słowa kluczowe

PL

studenci; weglowodany; bialko; szkoly wyzsze; tluszcze; Poznan; calodzienne racje pokarmowe; wartosc energetyczna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.347-352,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Maruszewska M.

• Akademia Medyczna, Poznan

autor

Przyslawski J.

autor

Boleslawska I.