Badania zwiazkow miedzy jakoscia odmian ziemniaka a jakoscia czipsow i frytek

• Autorzy: Mozolewski W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; przechowywanie; przydatnosc technologiczna; sklad chemiczny; rosliny okopowe; bulwy; chipsy; jakosc; ocena organoleptyczna; odmiany roslin; ciemnienie bulw; ziemniaki; nawadnianie; przydatnosc odmian; frytki; nawozenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy i Monografie. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
• Rocznik: 2003
• Numer: 77
• Opis fizyczny: s.1-64,rys.,tab.,tabl.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mozolewski W.