Wskazniki obecnosci tlenu w opakowaniach

• Autorzy: Cierpiszewski R , Kozak W.

Warianty tytułu

EN

Oxygen presence indicators in packages

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W zakresie dalszego wydłużania okresu trwałości w przechowywaniu zapakowanej żywności rozwiązaniem może być zastosowanie opakowań inteligentnych i aktywnych. Opakowania te regulują i kontrolują wewnątrz skład atmosfery. Wśród wielu rodzajów opakowań inteligentnych i aktywnych ważne miejsce zajmują absorbery tlenu i wskaźniki jego obecności. Wskaźniki te, pozwalające wykryć obecność tlenu mogą być wykorzystane zarówno do kontroli atmosfery opakowania, jak również do monitorowania jego szczelności.

EN

The application of intelligent and active packaging can be the solution for further prolongation of shelf life in storage of packaged food. These packages control and check the composition of the atmosphere inside the package. Among many types of intelligent and active packages an important place is taken up by oxygen absorbers and indicators of its presence. Such indicators that allow to detect the oxygen presence can be used both for checking the atmosphere in the package and for monitoring its tightness.

Słowa kluczowe

PL

opakowania aktywne; opakowania inteligentne; zywnosc; pakowanie; trwalosc przechowalnicza; sklad atmosfery; tlen; absorbenty tlenu; szczelnosc opakowan; wlasciwosci fizykochemiczne; utlenianie; wskazniki kolorymetryczne; wskazniki luminescencyjne; aparatura pomiarowa; wskazniki obecnosci tlenu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2010
• Tom: 55
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.26-31,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cierpiszewski R

• Wyzsza Szkola Zawodowa Kosmetyki i Pielegnacji Zdrowia, Warszawa

autor

Kozak W.

Bibliografia

• [1] Lisińska-Kuśnierz M., Ucherek M:. Współczesne opakowania, Wyd. Naukowe PTTŻ, Kraków 2003.
• [2] Brody A.L., Strupinsky P.E., Kline L.R.: Active Packaging for Food Aplications, CRC Press LLC Boca Raton 2001.
• [3] Kubera H.: Analiza pojęcia opakowania inteligentnego. Towaroznawcze Problemy Jakości, 2008, 17(4), 77-85.
• [4] Czerniawski B.: Opakowania aktywne i inteligentne oraz ich obecność na rynku krajowym. Opakowanie 2008, 8(cz. II), 8-19.
• [5] Smolander M., Hurme Е., Ahvenainen R.: Leak indicators for modified-atmosphere packages, Trends in Food Science & Technology, 1997, 8, 101-106.
• [6] Kruijf N., Beest M., Rijk R., Sipilainen-Malam T., Paseiro Losada P. De Meulenaer В.: Active and intelligent packaging: applications and regulatory aspects, Food Additives and Contaminants, 2002, 19, Supplement 144-162.
• [7] Robertson G. L.: Food Packaging. Principles and Practice, CRC Press Taylor & Francis Group 2006.
• [8] Mills A.: Oxygen indicators and intelligent inks for packaging food, Chem. Soc. Rev., 2005, 34, 1003-1011.
• [9] US Pat 1910952.
• [10] US Pat. 1055595.
• [11] US Pat. 1095313.
• [12] US Pat. 3899295.
• [13] US Pat. 4098577.
• [14] US Pat. 3463532.
• [15] US Pat. 4169811.
• [16] US Pat. 4349509.
• [17] JP Pat. 61-144568.
• [18] JP Pat. 62-12853.
• [19] Pat. EP0524021 A2.
• [20] US Pat. 5096813A1.
• [21] GB Pat. 2298273.
• [22] US Pat. 2008/0300133A1.
• [23] Ross P.D., Warme P.K.: Myoglobin as an oxygen indicator for measuring the oxygen binding characteristics of a modified myoglobin derivative containing covalently bound mesoheme, Biochemistry, 1977, 16 (11), 2560-2565
• [24] Zhujun Z., Siezt W.R.: Optical sensor for oxygen based on immobilized hemoglobin, Anal. Chem. 1986, 58(1), 220-222.
• [25] Chung K.E., Ester H.L., Davidson M.S., Dunn B.S., Valentine J.S., Zink J.I.: Measurement of Dissolved Oxygen in Water Using Glass Encapsulated Myoglobin, Anal. Chem., 1995, 67(9), 1505-1509.
• [26] O'Riordan T.C., Voraberger H., Kerry J.P., Papkovsky D.B.: Study of migration of active components of phosphorescent oxygen sensors for food packaging applications, Analytica Chimica Acta, 2005, 530, 135-141.
• [27] Mills A., McGrady M.:A study of new photocatalyst indicator inks. J. Photochem. Photobiol. A.: Chem. 2007, dof:10.1016.
• [28] Mills A., Hazafy D.: Nanocrystalline SnO2-based, UVB-activated, colourimetric oxygen indicator. Sensors and Actuators В 136- 2009
• [29] www.oxysense.com, 2009
• [30] www.mgc.co.jp/eng/products/abc/ageless/eye.html, 2009
• [31] www.sorbentsystems.com, 2009