Mozliwosci szacowania uzyskow szynki i schabu z rozbioru tusz wieprzowych za pomoca urzadzenia CGM

• Autorzy: Komender P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

miesnosc; klasyfikacja poubojowa; rozbior tuszy; przemysl miesny; urzadzenie CGM; szynki; tusze wieprzowe; schab

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2003
• Tom: 55
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.58-59,fot.,tab.

Twórcy

autor

Komender P.