Proby zastosowania lecytyny rzepakowej w piekarstwie - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Numer 2 (1992) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

1992 | 2 |

Tytuł artykułu

Proby zastosowania lecytyny rzepakowej w piekarstwie

Autorzy

Haber T. , Lewczuk J. , Chmielewska I.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci lecytyna rzepakowa dodatki do zywnosci piekarstwo emulgatory pieczywo lecytyna sojowa maka pszenna jakosc

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

1992

Numer

2

Opis fizyczny

s.6-8,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Haber T.

Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego,Warszawa

autor

Lewczuk J.

autor

Chmielewska I.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-ced957f4-1911-4f8a-80dc-00ebff8a1e34

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.