Wartosc kulinarna ziemniaka odpornego na matwiki [Globodera sp.]

• Autorzy: Sztangret-Wisniewska J , Flis B , Zimnoch-Guzowska E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin (IHAR), Oddział w Młochowie prowadzi prace mające na celu otrzymanie materiałów wyjściowych dla hodowli ziemniaka przeznaczonego do różnych kierunków użytkowania, charakteryzującego się odpornością na różne patotypy mątwika. Zgromadzono 19 odmian ziemniaka pochodzących z Niemiec, Holandii i Wielkiej Brytanii i charakteryzujących się wysoką, zróżnicowaną odpornością na patotypy Ro1-Ro5 G. rostochiensis oraz Pal-Pa3 G. pallada. Porównano wartość konsumpcyjną odmian ziemniaka charakteryzujących się zróżnicowaną odpornością na nicienie. Oceniono cechy miąższu bulw: smak i jego ciemnienie oraz zapach bulw po ugotowaniu. Badane odmiany, charakteryzujące się złożoną odpornością na kilka patotypów mątwika, nie ustępują popularnym odmianom polskim podatnym na mątwika pod względem wartości konsumpcyjnej. Możliwa jest hodowla odmian charakteryzujących się jednocześnie dobrym smakiem i odpornością na mątwika.

EN

Parental lines for breeding potato cultivars suitable for different purposes and resistant to potato cyst nematode are being developed in Plant Breeding and Acclimatization Institute, Research Division Młochów. An initial step to this programme was collecting of nineteen potato cultivars from Germany, Netherlands and Great Britain, highly resistant to different pathotypes of Globodera rostochiensis (Ro1-Ro5) and/or to G. pallida (Pa1-Pa3). Cooking quality of these cultivars was tested and compared to Polish potato cultivars. The following parameters of cooked tuber flesh were evaluated: taste, darkening and aroma. Cooking quality of particular cultivars, which expressed the complex resistance to potato cyst nematode is comparable to that of commonly grown Polish cultivars, susceptible or resistant to pathotype Ro1. It was concluded that there exist a possibility of breeding the cultivars joining good cooking quality with complex resistance to potato cyst nematodes.

Słowa kluczowe

PL

odpornosc na choroby; wartosc kulinarna; ziemniaki; odmiany matwikoodporne

EN

disease resistance; culinary value; potato; resistant cultivar; potato cyst nematode

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2006
• Tom: 511
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.347-353,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sztangret-Wisniewska J

• Zakład Genetyki i Materiałów Wyjściowych Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Mlochowie, ul.Plantowa 19, 05-831 Mlochow

autor

Flis B

• Zakład Genetyki i Materiałów Wyjściowych Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Mlochowie, ul.Plantowa 19, 05-831 Mlochow

autor

Zimnoch-Guzowska E

• Zakład Genetyki i Materiałów Wyjściowych Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, Oddzial w Mlochowie, ul.Plantowa 19, 05-831 Mlochow

Bibliografia

• Domański L. 2001. Ocena przydatności konsumpcyjnej ziemniaka. Metody oceny i selekcji stosowane w pracach genetycznych i hodowli ziemniaka. Monografie i Rozprawy Naukowe IHAR 10: 98-102.
• Fedorko J. 1987. Zwalczanie mątwika ziemniaczanego. Instrukcja wdrożeniowa Instytutu Ziemniaka 2/87.
• Kuczyńska J., Lutomirska B. 1996. Zwalczanie mątwika ziemniaczanego poprzez uprawę odmian odpornych. Instrukcja upowszechnieniowa nr 1/95. Bonin: 3-23.
• Leszczyński W. 1994. Wpływ czynników działających w okresie wegetacji ziemniaka na jego jakość. Post. Nauk Rol. 6: 55-68.
• Lipa J., Zych A. 1994. Kwarantannowe agrofagi Europy. Praca zbiorowa pod red. J. Lipy i A. Frąckowskiego. Inspektorat Kwarantanny Roślin, Warszawa: 383-389.
• Statgraphics Plus 1998. Manugistic, Inc. Standard Edition. Manugistics, Inc. Maryland, USA, Rozdz. 15: 9.
• Mondy N.I., Chandra S., Evans W.D. 1985. Enzymatic discoloration and phenolic content of potato tubers from cultivars resistant and susceptible to the gulden nematode. Am. Potato J. 62: 207-213.
• Styszko L., Komasa J., Ohanowicz T. 2000. Związek pomiędzy wartością kulinarną bulw ziemniaka a odpornością odmian na niektóre patogeny. Biul. IHAR 200: 399-403.
• Styszko L., Ohanowicz T. 1996. Relacje pomiędzy smakiem a cechami morfologii bulw ziemniaka. Biul. IHAR 216: 511-515.
• Urbanowicz J., Pawińska M. 2001. Odmiany mątwikoodporne w strukturze upraw ziemniaka w latach 1995-2000. Mat. konf. nauk. „Ochrona ziemniaka”. Kołobrzeg, 19-20 IV 2001: 130-133.