Zawartosc niektorych pierwiastkow sladowych w wybranych narzadach wewnetrznych i miesie buhajow

• Autorzy: Krelowska-Kulas M
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem badań było określenie zawartości ołowiu, kadmu, miedzi, cynku i żelaza w niektórych narządach wewnętrznych i mięśniach buhajków. Stwierdzono, że zawartość ołowiu i kadmu w nerkach i wątrobie buhajków z województwa miejskiego krakowskiego przekraczała kilkakrotnie zawartość tych metali w narządach wewnętrznych buhajków z terenu rolniczego.

EN

The aim of the study was to determined lead, cadmium, copper, zinc, and iron contents in certain internal organs and meat of young bulls. The material comprised kidney, liver and muscle tissues of 60 bulls from an agricultural region (control group). Contents of lead, cadmium, iron, copper and zinc were determined by atomic absorpcion spectrometry. It was found that the levels of lead and cadmium in kidney and liver of the bulls from Kraków voivodship, as compared with the agricultural region, were several times higher.

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; bydlo; zelazo; zywnosc; surowce zwierzece; kadm; buhajki; mieso; zanieczyszczenia srodowiska; narzady wewnetrzne; olow; cynk; woj.krakowskie; toksykologia zywnosci; miedz; skazenie zywnosci

EN

health hazard; cattle; iron; food; animal raw material; cadmium; bull; young animal; meat; environment contaminant; internal organ; lead; zinc; Krakow voivodship; food toxicology; copper; food contamination

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1992
• Tom: 43
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.333-339,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krelowska-Kulas M

• Akademia Ekonomiczna, Krakow