Ocena przydatnosci krajowej maki i pieca obrotowego do produkcji dwuwarstwowego chleba plackowego

• Autorzy: Abdalla M. , Cichon R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc technologiczna; piekarstwo; chleb plackowy; pieczywo; chleb dwuwarstwowy; piece obrotowe; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.13-15,tab.,fot.

Twórcy

autor

Abdalla M.

autor

Cichon R.