Ocena procesu nawilzania ziarniakow gryki przeznaczonych do produkcji platkow gryczanych

• Autorzy: Panasiewicz M

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the buckwheat grain moistening process used for buckwheat flakes production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

gryka; Fagopyrum esculentum; kasza gryczana; kasza surowa; kasza prazona; platki gryczane; obrobka hydrotermiczna; wlasciwosci sorpcyjne; nawilzanie; nawilzanie ziarna

EN

buckwheat; Fagopyrum esculentum; buckwheat groats; groats; roasted product; buckwheat product; cereal flake; hydrothermal treatment; sorption property; moistening; grain moistening

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2003
• Tom: 02
• Numer: 4[98]
• Opis fizyczny: s.833-839,rys.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Panasiewicz M

• Akademia Rolnicza, ul.Doswiadczalna 44, 20-236 Lublin