Wplyw temperatury na aktywnosc lipolityczna, proteolityczna i amylolityczna szczepow Thermomyces lanuginosus wyizolowanych z surowego ziarna kawy

• Autorzy: Janda K. , Ulfig K.

Warianty tytułu

EN

The effect of temperature on lipolytic, proteolytic and amylolytic activities of the Thermomyces lanuginosus strains isolated from raw coffee beans

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

temperatura; aktywnosc proteolityczna; aktywnosc lipolityczna; aktywnosc amylolityczna; grzyby termofilne; Thermomyces lanuginosus

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2005
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.163-170,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Janda K.

• Akademia Rolnicza, ul.J.Slowackiego 17, 71-434 Szczecin

autor

Ulfig K.