Wplyw cisnienia i temperatury na przebieg suszenia prozniowego truskawek i ich wybrane wlasciwosci

• Autorzy: Piotrowski D.

Warianty tytułu

EN

The influence of pressure and temperature on the vaccum drying of strawberries and their selected properties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

kinetyka suszenia; cisnienie; suszenie prozniowe; truskawki; jakosc; susze owocowe; temperatura suszenia; owoce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 2009
• Numer: 351
• Opis fizyczny: s.1-172,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowski D.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159, 02-776 Warszawa