Wlasciwosci fizyko-chemiczne miesa swin w zaleznosci od systemu tuczu, masy ubojowej i otluszczenia tuszy. Cz.III.Wlasciwosci fizyko-chemiczne miesa swin tuczu tradycyjnego i przemyslowego ubijanych przy roznej masie ...

• Autorzy: Krupa J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

tucz przemyslowy; masa ubojowa; sklad chemiczny; trzoda chlewna; mieso wieprzowe; wlasciwosci fizykochemiczne; tucz tradycyjny; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika
• Rocznik: 1992
• Tom: 28
• Opis fizyczny: s.131-156,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krupa J.

• Akademia Rolnicza, Krakow