Parametry jakosci wody dla piwowarstwa i metody badan

• Autorzy: Salamon A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Autor wymienia i opisuje fizyczne i chemiczne parametry określające jakość wody pitnej i dla piwowarstwa. Przedstawia stosowane powszechnie klasyczne metody badań fizykochemicznych wody: wagowe, objętościowe, kolorymetryczne, ale wskazuje też na metody nowoczesne, szybsze i dokładniejsze: spektroskopowe, chromatograficzne i elektrochemiczne.

EN

Author mentions and describes physical and chemical parameters characterising quality of drinkable water and water for brewing. The classic and generally applied methods of physical and chemical tests of water were presented including methods like: weight, volume, colorimetric and also indicates more modern, precise and quicker methods like: spectroscopic, chromatographic and electrochemical.

Słowa kluczowe

PL

zasadowosc resztkowa; dwutlenek wegla; woda technologiczna; chlorki; zapach; alkalicznosc zob.zasadowosc; jakosc; barwa; twardosc magnezowa; azotany; parametry fizyczne; siarkowodor; analiza wody; pH; parametry chemiczne; amoniak; twardosc wapniowa; twardosc nieweglanowa; zelazo; kwas krzemowy; metody badan; zmetnienie; azotyny; twardosc weglanowa; zasadowosc ogolna; oznaczanie; twardosc wody; siarczany; browarnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.32-35,tab.

Twórcy

autor

Salamon A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36