Lody rzemieslnicze. Lekcja 10. Z czego skladaja sie lody [c.d.] - Przegląd Piekarski i Cukierniczy - Tom 55, Numer 10 (2007) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2007 | 55 | 10 |

Tytuł artykułu

Lody rzemieslnicze. Lekcja 10. Z czego skladaja sie lody [c.d.]

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

mleko chude diglicerydy zob.dwuglicerydy lody lodziarstwo lecytyna emulgatory skladniki mieszanka lodowa mleko odtluszczone monoglicerydy cukroestry dwuglicerydy

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

Rocznik

2007

Tom

55

Numer

10

Opis fizyczny

s.92,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-ca5bed81-96a6-4432-8f45-17610a067be5

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.