Jakosc miesa mlodych golebi ras miesnych i ich mieszancow

• Autorzy: Zielezinski M , Pawlina E , Janik-Dubowiecka A

Warianty tytułu

EN

The meat quality of young pigeons meat races and their crossbred

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedmiotem badań była analiza wzrostu i składu chemicznego tuszek młodych gołębi ras mięsnych: king, strasser, wrocławski mięsny oraz mieszańców międzyrasowych F₁ (strasser x king, wrocławski mięsny x king, wrocławski mięsny x strasser). Stwierdzono, że najwyższą masą ciała (628,5 g) i zawartością białka (19,2%) charakteryzowały się mieszańce międzyrasowe F₁, strasser x king, najniższą mieszańce międzyrasowe F₁ wrocławski mięsny x king (553,9 g i 17,3%).

EN

The purpose of the present study was an analysis of growth of young meat pigeons: king, strasser, wrocławski mięsny (meaty) and crossbred F₁ i and chemical composition of carcases. The highest content of body weight (628,5g) and protein (19,2%) was characteristic for strasser x king, the lowest (553,9g and 17,63%) for wrocławski mięsny x king.

Słowa kluczowe

PL

zwierzeta mlode; sklad chemiczny; wzrost zwierzat; mieso golebie; mieszance miedzyrasowe; jakosc; golebie miesne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 2004
• Tom: 52
• Opis fizyczny: s.301-306,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zielezinski M

• Katedra Genetyki i Ogólnej Hodowli Zwierząt, Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Pawlina E

• Katedra Genetyki i Ogólnej Hodowli Zwierząt, Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Janik-Dubowiecka A

• Katedra Genetyki i Ogólnej Hodowli Zwierząt, Akademia Rolnicza, Wroclaw

Bibliografia

• Meleg I. Horn P.: 1998. Genetic and phenotypic correlations between growth and reproductive traits in meat - type pigeons. Archiv für Geflügelkunde, nr 62, 73-77.
• Nowicki B., Pawlina E.: 1999. Efekty doskonalenia gołębi wrocławskich mięsnych. Prz. Hod., 2, 26-28.
• Nowicki B., Pawlina E.: 2002. O chowie gołębi mięsnych. Pol. Drób. nr 3, 8-9.
• Richter G., Ochrimenko C., Gruhn K.: 1992, Zusammensetzung und Qualitatsparameter von Perlhuhnern, Fasänen, Tauben, Carina und Kaninchen. Die Nahrung. 36: 6, 543-550.
• Szmańko T., Pawlina E., Nowicki B., Bąk-Mazurek M.: 2001. Wartość rzeźna wybranych ras gołębi. Pr. i Mat. Zoot., nr 59,113-125.