Wheat flour flow ability as affected by water activity, storage time and consolidation

• Autorzy: Domian E. , Poszytek K.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

water activity; wheat flour; consolidation; storage time; shear test; powder; flow ability; flow function

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2005
• Tom: 19
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.119-124,fig.,ref.

Twórcy

autor

Domian E.

• Warsaw Agricultural University, Nowoursynowska 159c, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Poszytek K.