Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych, olow i kadm

• Autorzy: Popko R , Lindner M , Popko H
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzone badania wykazały, że zarówno w czasie produkcji, jak i składowania następuje migracja metali ciężkich, w tym ołowiu i kadmu z maszyn, aparatów i opakowań do produktów spożywczych. Problem ten jak dotychczas jest słabo poznany, stąd też prowadzenie badań w tej dziedzinie jest ze wszech miar celowe.

EN

The research undertaken has demonstrated that there occurs the migration of heavy metals, including lead and cadmium, from machinery and packagings to food products both in the time of processing and storing. This issue has not been thoroughty analyzed so far. Thus, the attempts to carry out further research in the field are well justified and purposeful.

Słowa kluczowe

PL

aparatura przemyslu spozywczego; przechowywanie; zywnosc; maszyny; produkcja; opakowania; kadm; migracja olowiu; produkty spozywcze; migracja kadmu; olow; przemysl spozywczy; metale ciezkie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1996
• Tom: 430
• Opis fizyczny: s.163-167,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popko R

• Instytut Maszyn Spozywczych, Warszawa

autor

Lindner M

• Instytut Maszyn Spozywczych, Warszawa

autor

Popko H

• Instytut Maszyn Spozywczych, Warszawa

Bibliografia

• 1. Aleksandrowicz J., Duda H.: U progu medycyny jutra. PZWL, Warszawa, 1988.
• 2. Krecmer F.: Studium kontaminance rostlin oloven v oblastech silnicnych komunikaci. Praha, VSZ, 1982.
• 3. Łazariew N.W.: Wriednyje wieszczestwa w promyszlennosti. Chimija, Leningrad, 1977.
• 4. Nikonorow M.: Zanieczyszczenia chemiczne i biologiczne żywności. WNT, Warszawa, 1980.
• 5. Popko R.: Mikroelementy w produktach spożywczych. Wydawnictwa Uczelniane Politechniki Lubelskiej, Lublin, 1991.
• 6. Zawadzka T., Mazur H.: Ocena higieniczna środków spożywczych w zakresie zawartości metali szkodliwych dla zdrowia. Roczn. PZH, 1989.