Porownanie wlasciwosci skrobi polskich mieszancow kukurydzy

• Autorzy: Bala-Piasek A. , Kolodziej Z. , Palasinski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; skrobia kukurydziana; bialko; zawartosc fosforu; kukurydza wysokolizynowa; tluszcze; kukurydza zwyczajna; kleikowanie skrobi; fosfor; zawartosc bialka; mieszance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1993
• Tom: 05
• Opis fizyczny: s.3-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bala-Piasek A.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Kolodziej Z.

autor

Palasinski M.