Gospodarka powietrzem w mleczarniach. Cz.II. Oczyszczanie powietrza

• Autorzy: Jakubczyk E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Skuteczność kontroli powietrza pochodzącego z różnych źródeł zanieczyszczenia zależy od sposobu przedostawania się tych zanieczyszczeń i może wahać się od bardzo niskiej do wysokiej. Przedstawiono typy stosowanych filtrów powietrza wg klasyfikacji Eurovent 4/5 oraz możliwe zastosowanie do różnych pomieszczeń zakładu produkcyjnego.

EN

The relationship exists between the source of air-borne microorganisms and the mechanism of their distribution at the working area and importance of air system control and the risk of product safety. Effectiveness of air control on the main sources of contamination is dependent on the transmission method and may vary from very low to high. Air-filter types based on the Eurovent 4/5 grading system and possible application at different plant areas, are presented.

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; mleczarstwo; zanieczyszczenia powietrza; zrodla zanieczyszczen; jakosc mikrobiologiczna; mleczarnie; monitoring powietrza; gospodarka powietrzem; pracownicy; oczyszczanie powietrza; wentylacja; filtry powietrza; mikroorganizmy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 54
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.24-26,43,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jakubczyk E

• Instytut Mleczarstwa, Warszawa

Bibliografia

• [1] Cannon R.I., Reddy K. K.: 1970. J. Milk Food Technology, 33, 197-201.
• [2] Dobrzyńska W.: 1971. Medycyna Weterynaryjna, XXVII, nr 10.
• [3] Bulletin IDF/FIL.: 1997. Higenic Design and Maitenance of Dairy Buildings and Services.
• [4] British Association for Chemical Specialities (B.A.C.S).: 1989. A code of practice. The control of Legionellae by the safe and effective operation of cooling systems.
• [5] Hedrick T.J., Heldman D.R.: 1969. J. Milk Food Technol. 32, 265-269.
• [6] Heldman D.R., Hedrick T.J., Hall C.W.: 1964. J. Milk Food Technol. 27, 8, 245-251.
• [7] Heldman D.R., Hedrick T.J., Hall C.W.; 1965. J. Milk Food Technol. 29 - 2, 41-45.
• [8] Heldman D.R., Hedrick T.J., Hall C.W.: 1966. XVII, Int. Dairy Congr. E/F, 531-540.
• [9] Heldman D.R.: 1967. J. Milk Food Technol. 30, 1,13- 17.
• [10] IDF / FIL.: 1985. Międzynarodowa Federacja Mleczarska, Dokument B-Doc. 102.
• [11] Langeveld L.P.M., Bolle A.C., Cuperus F.: 1974. XIX. Int. Dairy Congr. 1E. 542-543.
• [12] Radmore K., Holzaphel W.M., Lck M.: 1988. Int. J. of Food Microbiology, 6, 91-95.
• [13] Standard Methods for the Examination of Dairy Products.: 1992. 16th Edition. Robert Marshall, USA.