Rola azotynu sodu jako inhibitora oksydacji lipidow w przetworach miesnych - Gospodarka Mięsna - Tom 49, Numer 04 (1997) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1997 | 49 | 04 |

Tytuł artykułu

Rola azotynu sodu jako inhibitora oksydacji lipidow w przetworach miesnych

Autorzy

Cierach M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne fosfolipidy utlenianie peklowanie inhibitory przemysl miesny azotyn sodu lipidy przeciwutleniacze

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1997

Tom

49

Numer

04

Opis fizyczny

s.28-29,31

Twórcy

autor

Cierach M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-c7070c54-8a37-4586-afc7-a8f1782e9b89

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.