Dobre praktyki

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; pracownicy; infrastruktura gastronomiczna; dobra praktyka produkcyjna; systemy jakosci; zaklady gastronomiczne; technologia gastronomiczna; wdrozenia do praktyki; dokumentacja; produkcja zywnosci; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2007
• Tom: 61
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.3-4,rys.,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn