Proba wykorzystania maki pszenzytniej w produkcji paczkow

• Autorzy: Ceglinska A. , Haber T. , Tatapata E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; wyrozniki jakosci; ciastkarstwo; twardosc; wykorzystanie; objetosc; paczki [ciastka]; maka pszenzytnia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2000
• Tom: 48
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.7-10,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ceglinska A.

autor

Haber T.

autor

Tatapata E.