Zrodla zanieczyszczenia grzybami plesniowymi w zakladach przemyslowych

• Autorzy: Piotrowska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

Aspergillus; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mikotoksyny; zaklady produkcyjne; jakosc mikrobiologiczna; przetwory miesne; plesnie; Penicillium; przemysl spozywczy; Rhizopus; ochratoksyna A; zaklady miesne; bezpieczenstwo zdrowotne; Fusarium

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2004
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.85-87,fot.

Twórcy

autor

Piotrowska M.

• Politechnika Lodzka, Lodz