Zapobieganie wyciekom wody oraz polepszenie cech organoleptycznych przetworow miesnych poprzez stosowanie nowej gamy dodatkow funkcjonalnych

• Autorzy: Cyronek E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; zapobieganie; preparat Meyprogen MP 140; preparat Meyprogen MP 602; preparat Meyprogen MP 203; wycieki wody; firma Rhodia Food Biolacta; jakosc; przetwory miesne; cechy organoleptyczne; przetworstwo miesa; preparat Meyprogen MP 260; preparat Meyprogen MP 125

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2003
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.33

Twórcy

autor

Cyronek E.