Plazmina w mleku i produktach mleczarskich

• Autorzy: Kuncewicz A. , Rogala B. , Panfil-Kuncewicz H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

aktywnosc proteolityczna; przetwory mleczne; aktywnosc enzymatyczna; plazmina; enzymy; mleko; laktacja; choroby zwierzat; procesy technologiczne; jakosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2003
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.182-185,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kuncewicz A.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Rogala B.

autor

Panfil-Kuncewicz H.